Insecten: een eiwitrijk hapje
Vaak beschouwen we insecten als hinderlijk, maar 84% van de wereldbevolking, verdeeld over ruim 100 landen in met name Afrika, Azië, Zuid-Amerika en Australië , hebben ze regelmatig op het…
De veelzijdige effecten van zure kersensap
Zuur kersensap heeft een sterk ontstekingsremmend effect en beschermt het lichaam tegen oxidatieve stress. Daarmee heeft het zijn belang bewezen voor het bewegingsapparaat bij aandoeningen zoals jicht en artritis. De…
Mungbonen goed voor de gezondheid
Mungbonen (Vigna radiata) zijn kleine ovale groene of gele boontjes die al duizenden jaren gebruikt worden in de Ayurvedische en Chinese keuken. Ze zijn een gezonde bron van plantaardige eiwitten,…
Boekweit: gunstige metabole invloed
Boekweit kan zowel insulineresistentie als cholesterolwaarden verbeteren. Dit maakt de plant uitermate geschikt voor gebruik bij diabetes type 2 en het metabool syndroom. Boekweit (Fagopyrum esculentum) is een plant uit…
RauwPower Kefir: genot voor het darmmicrobioom
Kefir is een gefermenteerde melkdrank die zijn oorsprong vindt in de Kaukasus. Het wordt gemaakt van verschillende melkzuurbacteriën en gisten. De bacteriën zetten een deel van de melksuiker om in…
Ume Su en Umeboshi en Kuzu
Ume Su en Umeboshi Umesu balletjes zijn kleine ronde balletjes gemaakt van umevruchten, bekend uit de Japanse keuken/macrobiotiek waar u op kunt zuigen en die de maag en vertering ondersteunen…
De ene wortel is de andere niet
Bospeen, waspeen, winterwortel, Amsterdamse bak en breekpeen. Wat is het verschil tussen de bospeen en waspeen? Op de website van Odin laten ze dit goed uitleggen door een biologisch dynamisch…
(Vlier)bessen en vlierbloesem
Veel bessen waaronder de zwarte bes (Ribes Nigrum), vlierbes (Sambucus Nigra), de braam en de bosbes zijn rijk aan Anthocyaninen. Anthocyaninen remmen de activatie van NF-κB en dus de inflammatoire…
Gezondheidsvoordelen schapenmelk?
De lagere melkproductie van schapen en het feit dat schapen lastiger te melken zijn dan geiten en koeien maakt dat de gemiddelde kostprijs van schapenmelk hoog is en ver boven de melkprijs ligt. De vraag is of er een mogelijkheid bestaat om een gezondheidsclaim te leggen op schapenmelk, zodat er meer ruimte komt voor een hogere melkprijs. Wat zijn de stoffen waarmee schapenmelk zich onderscheidt van geiten- en koeienmelk?
Peulvruchten: opgehelderd
Peulvruchten staan de laatste tijd flink in de belangstelling, zowel in positieve als negatieve zin. Dit roept veel verwarring en dus vragen op. De paleo-beweging roept luid peulvruchten te vermijden, omdat het schade aan de darmen zou aanrichten. Toch heeft de VN het jaar 2016 uitgeroepen tot ‘International Year of the Pulses’ om de inname hiervan te promoten. Hoe zit het nu precies met dit ja-en-nee spel?