Kaasvervangers: gezond alternatief?
Het aanbod aan plantaardige kazen en kaasvervangers in de supermarkt en online is flink gegroeid. Volgens een onderzoek door de Consumentenbond zijn ze beter voor het milieu. Maar zijn deze…
Carob als cacaovervanger
De johannesbroodboom (Ceratonia siliqua) (Eng. carob tree) behoort tot de vlinderbloemenfamilie en groeit in het Middellandse Zeegebied. De plant staat bekend om de hoge voedingswaarde van de peulen. Carob wordt…
Avocado: cholesterolverlager?
Het meest voorkomende middel om het cholesterolgehalte te verlagen zijn statines. Onderzoekers van de Penn State University in de Amerikaanse staat Pennsylvania onderzochten wat het effect was van het eten…
Aubergine verlaagt bloeddruk
Een studie onder 87 deelnemers laat zien dat poeder, vervaardigd uit het sap van de aubergine, de bloeddruk kan verlagen. [1] Dat komt door de aanwezigheid van de neurotransmitter acetylcholine.…
Natuurlijke aroma’s: niet zo natuurlijk?
Heel veel producten in de supermarkt bevatten aroma’s, of natuurlijke aroma’s. De voedingsindustrie voegt van alles toe aan producten om ze meer smaak, geur, of een mooi kleurtje te geven.…
Kastanje: gezonde herfstnoot
Het najaar is hét seizoen waarin je kunt genieten van tamme kastanjes. Wilde en tamme kastanjes worden nogal eens met elkaar verward, maar ze behoren tot verschillende plantengeslachten. De tamme…
Gezondheidsaspecten van venkel
Venkelzaden staan al eeuwenlang bekend vanwege hun gezondheidsaspecten. Venkelzaad kan onder meer helpen bij darmproblemen. Venkel (Foeniculum vulgare) is de verdikte stengel van de venkelplant en behoort de familie van…
Plantaardig dieet vermindert reumaklachten
Plantaardig eten is een hele hype aan het worden. Fanatiek gaat men voor een ‘vegan’ eetpatroon en gedreven wordt uitgelegd waarom. Een plantaardig dieet kan inderdaad voordelen hebben, vooral voor…
Gezondheidseffecten van brandnetel
Brandnetel behoort tot de familie Urticaceae. De grote en kleine brandnetel maken daar deel van uit. De Latijnse naam voor Grote Brandnetel is Urtica dioica en is afkomstig van de…
Gezondheidseffecten van de artisjok
Er zijn zo’n 600 verschillende soorten in de familie Asteraceae, waartoe de artisjok behoort maar o.a. ook arnica, kamille en goudsbloem. Artisjok (Cynara) behoort tot de oudste geneeskrachtige plantensoorten en…
