Over vetten bestaan de vreemdste ideëen. Juiste, onjuiste en halve informatie worden snel door elkaar ‘geklutst’. Geen wonder dat je als lezer soms de weg kwijt raakt.
Het is een lastige materie. Wat het extra moelijk maakt dat niet alleen het soort vet ‘goed’ of ‘slecht’ bepaalt. De wijze van productie (bijv. verwarmen of koud persen), de manier van opslag (bijv. in donker of doorzichtig glas) en ook nog eens het gebruik in de keuken bepalen of een goed vet alsnog slecht wordt. Het blijft dus opletten geblazen.
Lees hier diverse artikelen over vetten en raak bekend in de vet-wereld.
