Opinie deel 2: Rol van de voeding bij galstenen
Voeding draagt voor een belangrijk deel bij aan het ontstaan van galstenen. Bepaalde voedingsstoffen kunnen zorgen voor het vloeibaar houden van de gal andere juist niet.
Het darmepitheel is actief in het afbreken van gifstoffen en dient als beschermingsmechanisme tegen toxische belasting. Darmepitheelcellen bevatten dezelfde gifstoffen-afbrekende enzymen als de lever. Welke voeding werkt beschermend op het…