Allochtone vrouwen en baby’s met vitamine D tekort
Meer dan de helft van de allochtone zwangere vrouwen -en daarmee hun foetussen en baby's- hebben een ernstig tekort aan vitamine D.
Foliumzuur door ons dagelijks brood
Omdat brood dagelijks op het menu voorkomt lijkt het een prachtig medium net als zuivelproducten om het te verrijken met voedingsstoffen die we tekort komen. Na jodium is nu foliumzuur aan de beurt. In de Verenigde Staten en Canada stoppen ze foliumzuur bijna 10 jaar in het brood. De vitamine D-status is met name onder ouderen zorgelijk en vraagt eveneens om aandacht. Betekent dit dan dat we in de toekomst een hele A tot Z multi vitaminen mineraal in ons dagelijks brood moeten gaan verwerken?
Foliumzuur door ons dagelijks brood
Foliumzuur suppletie door zwangere vrouwen voorkomt open ruggetjes bij baby’s. Ook blijkt uit recent onderzoek dat suppletie tijdens zwangerschap van deze vitamine B soort risico op een hazelip bij baby’s vermindert. De gezondheidsraad vindt dat het nu in het brood moet worden toegevoegd.
Vitamine C in al zijn gedaanten
Het eten van duindoornbessen verlaagt de concentratie van het ontstekingseiwit CRP. Dit bleek uit een Finse studie met 233 gezonde vrijwilligers. Wokken met de juiste olie heeft invloed op het vit C gehalte van broccoli.
Zijn biologische geteelde groenten gezonder
De TV en kranten komen opnieuw met de vraag of biologisch wel zo gezond is. Duurder is het zeker. De argumenten dat biologisch amper beter zijn dan niet-biologisch zijn summier en gaan niet in op de effecten van pesticiden of veelvuldig medicamenteus gebruik bij dieren in de bio-industrie.
Vitamine K en artrose
Artrose in hand en knie lijken in verband te staan met lage bloedspiegels van vitamine K aldus onderzoekers aan verschillende universiteiten in Boston en San Diego. Vitamine K is nodig voor een normale bot- en kraakbeenvorming. In het kraakbeen gaat vitamine K kalkafzetting en misplaatste botvorming tegen.