Nitraatrijke groenten
De voordelen van het eten van nitraatrijke groenten wegen op tegen de nadelen, aldus de Europese Voedselveiligheidautoriteit EFSA in hun rapport.
Weerstandverhogende effecten van knoflook en ui
Knoflook en ui bij kanker Het eten van veel knoflook en uien verlaagt het risico op diverse soorten kanker (waaronder dikke darm-, hersen-, nier-, long-, prostaar- en borstkanker). Dit blijkt…
Bezorgdheid over cafeïnehoudende dranken
Het medisch vakblad Diabetes Care publiceerde een studie die aantoont dat cafeïne de suikerspiegel in het bloed beïnvloedt. Koffie zorgde voor een gemiddelde stijging van de bloedsuikerwaarden met 8 procent.
Voedselveiligheid; giftige zaken
Consumenten worden vaker ziek van besmet voedsel doordat fabrikanten zich niet aan de regels voor voedselveiligheid houden. Groente en fruit in de supermarkten blijken zwaar vervuild.
Biologisch gezonder nu onderbouwd
Onlangs werden de eerste resultaten bekend van een groots opgezet EU-onderzoek dat de discussie over wel of niet gezonder zijn door biologische voeding van argumenten moet voorzien.
Foliumzuur door ons dagelijks brood
Foliumzuur suppletie door zwangere vrouwen voorkomt open ruggetjes bij baby’s. Ook blijkt uit recent onderzoek dat suppletie tijdens zwangerschap van deze vitamine B soort risico op een hazelip bij baby’s vermindert. De gezondheidsraad vindt dat het nu in het brood moet worden toegevoegd.