(Vlier)bessen en vlierbloesem
Veel bessen waaronder de zwarte bes (Ribes Nigrum), vlierbes (Sambucus Nigra), de braam en de bosbes zijn rijk aan Anthocyaninen. Anthocyaninen remmen de activatie van NF-κB en dus de inflammatoire…
Beschermende effecten van mediterraan dieet
Het mediterrane dieet staat bekend vanwege een beschermend effect tegen hart- en vaatziekten. Nieuw onderzoek [1] toont aan dat het mediterrane dieet ook beschermt tegen fragiliteit bij ouderen. Uit een…
Nieuwe voedingsrichtlijnen bij afvallen
Nieuw wetenschappelijk inzicht heeft aangetoond dat veel eiwitten eten en veel producten met een zogenoemde lage glykemische index (GI) gebruiken, zoals pasta, peulvruchten en fruit, de beste manier is om af te vallen en daarna op gewicht te blijven.
Een lach en een traan
Hartelijk en vaak lachen heeft veel positieve effecten. Zo kan de beleving van pijn erdoor verminderen en versterkt het immuunstelsel. Lachen zorgt ook voor gevoelens van verbondenheid, al lachen we niet alleen voor de lol. Lachen kan overgaan in huilen; die grens is soms flinterdun.Een flinke huilbui kan er niet alleen toe leiden dat men zich daarna mentaal een stuk beter voelt; traanvocht bevat ook helende fysieke eigenschappen.
Detoxen van Fipronil uit ei in combinatie met andere toxinen
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) waarschuwt voor een giftige stof Fipronil die in eieren is gevonden. Bij sommige eieren vormt consumptie zelfs „acuut gevaar” voor de volksgezondheid, aldus de NVWA. De eieren waar de NVWA voor waarschuwt bevatten een te hoge concentratie fipronil. De voorzitter Pieter van Vollenhoven van de Stichting Maatschappij en Veiligheid en voormalig leider van de Onderzoeksraad Voor Veiligheid zegt dat hij zich zorgen maakt over de voedselveiligheid in Nederland. "De NVWA zou moeten opkomen voor het publieke belang, de voedselveiligheid. Helaas is de inspectie in de praktijk geen voedselwaakhond, maar een verlengstuk van het economisch beleid."
Peulvruchten: opgehelderd
Peulvruchten staan de laatste tijd flink in de belangstelling, zowel in positieve als negatieve zin. Dit roept veel verwarring en dus vragen op. De paleo-beweging roept luid peulvruchten te vermijden, omdat het schade aan de darmen zou aanrichten. Toch heeft de VN het jaar 2016 uitgeroepen tot ‘International Year of the Pulses’ om de inname hiervan te promoten. Hoe zit het nu precies met dit ja-en-nee spel?
Melk van gehoornde en onthoornde koeien
In Duitsland zijn verschillende onderzoeken gedaan naar het verschil in kwaliteit van melk van gehoornde koeien en die van onthoornde koeien. De conclusie van de analyse was dat de melk van de gehoornde dieren zich duidelijk onderscheidt van melk van onthoornde dieren. In Nederland is het Louis Bolk Instituut bezig met technieken om de kwaliteit van biologische melk te onderzoeken.
Vullen of voeden
Soms kan een weddenschap voor nieuwe ontwikkelingen zorgen binnen de sport. Wilfried Genee had een aardig idee om gezonde voeding in voetbalkantines te promoten. Hij schreef er samen met zijn vrouw een boek over dat zowel voor- als tegenstanders kent, zoals zoveel voedingsboeken. Past dit boek goed bij het landelijke initiatief voor De Gezonde Sportkantine? Is het geschikt voor het voetbal?
Boekrecensie “het anti-AGE-dieet”
Samen met haar onderzoeksteam bestudeert Dr. Vlassara al meer dan 35 jaar de gezondheidseffecten van AGE's. Zij vindt dat de tijd is aangebroken om mensen te waarschuwen voor deze giftige stoffen die in onze voeding voorkomen en kunnen leiden tot allerlei verouderings- en welvaartziekten.
Boekrecensie ‘Gezond & Blij zonder diëten’
Het boek ‘Gezond & Blij zonder diëten’ gaat niet alleen over gezonde voeding maar ook over de psychologie van eetgedrag, verteringsprocessen en leefstijlaanpassingen. Schrijfster Ay Lin Kho combineert westerse wetenschapsachtergrond met haar Aziatische ervaringen. Het boek kan een goede basis zijn om permanente gewichtsverandering te bereiken.