Een energie-oppepper voor als je weinig tijd hebt. Een snelle maaltijdsoep met Chinese kool, kip en afweerondersteunende shiitaké- paddestoelen.
Bietenstamppot met rucola
Met zomerbieten, rucola en walnoten maak je een heerlijke zomerse stamppot die de lever extra ontgiftingskracht geeft. Bieten zijn rijk aan anthocyanen en betaïne (trimethylglycine). Anthocyanen ondersteunen de lever bij het wegvangen van vrije radicalen. Betaïne helpt de lever bij afvoeren van overtollige hormonen, histamine en zware metalen via de fase 2-ontgiftingsroute methylering. Eet smakelijk!
| Ingrediënten voor 2 personen:
- 2 zomerbieten (circa 400-500 gram)
- 700 gram biologische aardappels
- 50 gram biologische gepelde walnoten
- 35 gram rucola
- zwarte peper en kruidenzout
Schrob de bieten met een borsteltje schoon en kook ze in 30 minuten in een flinke bodem gaar.
Schrob ondertussen de aardappels schoon en kook ze in de schil in een flinke bodem water in 20 minuten gaar.
Hak de walnoten.
Was de rucola en laat uitlekken in een zeef.
Snijd de gekookte bieten in blokjes.
Haal de schil van de gekookte aardappels.
Stamp de aardappels met wat kookvocht tot een luchtige puree.
Schep de warme bieten, rucola en gehakte walnoten voorzichtig door de puree.
Breng de stamppot op smaak met peper en kruidenzout.
Overzicht
Recept naam
Bietenstamppot met rucola
Gepubliceerd op
Gemiddelde beoordeling
Based on 1 Review(s)
Gerelateerde berichten
