skip to Main Content
Kenniscentrum met meer dan 2000 artikelen over gezondheid!BEKIJK ALLE ONDERWERPEN
Kokosyoghurt

Kokosyoghurt

Deze verfrissende yoghurt wordt gemaakt van kokosmelk en een probioticum rijk aan lactobacillen en bifidobacteriën. Het is daardoor een goede bron van de kokosvetzuren caprylzuur en laurinezuur en gezonde darmbacteriën. Caprylzuur helpt een goede balans bewaren tussen gezonde en ongezonde micro-organismen in de darm. Laurinezuur helpt de darmwand beschermen. Deze kokosyoghurt is niet alleen lekker, maar dus ook versterkend voor darmen en darmflora.

| Ingrediënten voor 500 ml:

  • 350 ml kokosmelk, bij voorkeur de gebonden (crème) variant
  • 150 ml water
  • 1 ½ eetlepel arrowroot (bindmiddel, verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels)
  • 2 capsules van een multi-strain probioticum met per capsule minimaal 3,75 miljard lactobacillen en 1,25 miljard bifidobacteriën
  • Een yoghurtmaker, verkrijgbaar in kookwinkels of bij Bol.com

Maak de beker van de yoghurtmaker schoon door deze 1 minuut in kokend water te leggen. Laat de beker op zijn kop uitlekken op een schone theedoek.
Verwarm de kokosmelk met het water in een pan.
Roer de arrowroot los met 2 eetlepels water. Bind al roerend de warme kokosmelk met de arrowroot tot een dun gebonden vloeistof.
Laat de kokosmelk afkoelen tot kamertemperatuur. Giet deze daarna over in de beker van de yoghurtmaker. Maak de probioticumcapsules open en roer de inhoud goed door de kokosmelk heen.
Zet de beker in de yoghurtmaker en zet de yoghurtmaker aan.
Laat de kokosmelk in ongeveer 12 uur fermenteren tot yoghurt.
Haal daarna de beker uit de yoghurtmaker en bewaar de kokosyoghurt in de koelkast.
De yoghurt is nog enkele dagen houdbaar.

Variatietip: Vervang de kokosmelk door hazelnoot- of amandelmelk voor hazelnootyoghurt of amandelyoghurt.

Yoghurtmakers

Voor bovenstaand recept is een yoghurtmaker nodig. Bij Bol.com zijn er verschillende te koop. Wijzelf gebruiken die van Severin.

Overzicht
recipe image
Recept naam
Kokosyoghurt
Gepubliceerd op

Privacy instellingen

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. In de instellingen kunt u zelf kiezen welke cookies u wilt toestaan of wilt weigeren.

Privacy verklaring | Sluit
Instellingen