skip to Main Content
Groot kenniscentrum met meer dan 1500 artikelen over gezondheid!
Doperwten Crème Soep Met Munt

Doperwten crème soep met munt

Een heerlijke herfstsoep met doperwten en munt om de verterings- en leverenergie te versterken. De munt in de soep ondersteunt de vertering en heeft zowel een verkoelende als een verwarmende werking. Bij een herfst met zeer wisselende temperaturen tussen de 20 en 14 graden helpt het je lichaam koelen bij 20 graden en bij wat guurder weer wordt je er lekker warm van.

| Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1 sjalotje
  • 1 theelepel extra vierge olijfolie
  • 200 gram doperwten (diepvries of Demeter of Ekoland)
  • 500 ml kippenbouillon of -fond
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 eetlepel sojaroom
  • 1 takje munt peper en zout

Pel de ui en snijd hem in kleine stukjes. Verwarm de olie in een soeppan en fruit hierin zachtjes de ui. Voeg de gare doperwten, bouillon of fond toe en breng alles aan de kook. Zet het vuur lager en pureer de soep met een keukenmachine of staafmixer. Laat daarna de soep op een laag vuur nog even goed warm worden. Breng het geheel verder op smaak met peper en zout. Roer dan het citroensap en de sojaroom door de soep. Knip de munt boven de soep fijn, roer het er door heen en dien de soep direct op.

Overzicht
recipe image
Recept naam
Doperwten crème soep met munt
Gepubliceerd op

Privacy instellingen

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. In de instellingen kunt u zelf kiezen welke cookies u wilt toestaan of wilt weigeren.

Privacy verklaring | Sluit
Instellingen