Voorkom spierkramp door elektrolyten
Elke sporter is bekend met spierkramp. Water met toevoeging van elektrolyten kan hierbij helpen. Elektrolyten zijn in een vloeistof opgeloste mineralen in ionische vorm. Dat wil zeggen niet in verbinding…
Botvernieuwing zelf voeden
Het proces van afbraak en -opbouw wordt het botmetabolisme of botvernieuwing genoemd. Een verstoord botvernieuwingsproces geeft aandoeningen zoals artrose, osteoporose, osteopetrosis, osteogenesis imperfecta, osteosarcoom en chondrosarcoom. Men ontdekt steeds meer…
Aandacht voor jodium
Door veranderende voedingsgewoonten en bij allergieën/ voedingsintolerantie kan er een jodiumtekort ontstaan. Hiermee komt jodium weer vol in de aandacht te staan. Jodium is een spoorelement, een mineraal waarvan het…
Magnesiumtekort onder de loep
Een te lage inname van magnesium met de voeding komt geregeld voor. Onvoldoende inname van magnesium met de voeding leidt tot gezondheidsklachten en vergroot de kans op een reeks chronische…
Reuk- en smaakstoornissen
Reuk en smaak zijn twee aparte zintuigen. Toch hebben ze veel met elkaar te maken. De beleving van eten heeft voor een groot deel te maken met reuk. Niet alleen…
Te kort aan voedingsstoffen in groenten
In de afgelopen twintig jaar is de aanwezigheid van vitaminen en mineralen in de zogeheten vollegrondsgroente fors teruggelopen. "Dat komt voor een belangrijk deel door het injecteren van mest in…
Patrick Holford: Chroom bij atypische depressie
Patrick Holford vertelde tijdens zijn seminar Nutrition for the Mind, dat vooral mensen met een zogenaamde atypische depressie positief reageren op het gebruik van extra chroom.
Gezondheidsvoordelen schapenmelk?
De lagere melkproductie van schapen en het feit dat schapen lastiger te melken zijn dan geiten en koeien maakt dat de gemiddelde kostprijs van schapenmelk hoog is en ver boven de melkprijs ligt. De vraag is of er een mogelijkheid bestaat om een gezondheidsclaim te leggen op schapenmelk, zodat er meer ruimte komt voor een hogere melkprijs. Wat zijn de stoffen waarmee schapenmelk zich onderscheidt van geiten- en koeienmelk?
Zeewieren: natuurlijke jodiumbron
Volgens de World Health Organization (WHO) kampt ongeveer één derde van de wereldbevolking met een jodiumdeficiëntie. Een jodiumtekort is lastig te herkennen. Behandeling van een jodiumtekort begint met verbeteren van het dieet en het eten van meer natuurlijke bronnen van jodium. Zeewier, zoals kombu (kelp), wakame, nori of mekabu, is een uitstekende en goed opneembare voedingsbron van jodium. Het jodiumgehalte varieert echter bij de verschillende typen zeewier enorm. Steeds meer mensen geven de voorkeur aan de natuurlijke vorm van jodium uit zeewier in plaats van een synthetisch aanvulling.
Zweetanalyse voor marathonlopers
Normaliter kan de zweetproductie variëren tussen de 500 en 1000 ml per dag, maar voor een sporter kan dat twee keer zoveel zijn. Marathonlopers kunnen meer dan 3 liter zweet produceren en voor wielrenners kan dat nog veel meer zijn. De genetische aanleg voor de doorlaatbaarheid van de huid voor elektrolyten speelt een rol bij de samenstelling van zweet. Een onderzoeksgroep aan de North Western University in de Verenigde Staten heeft een elektronische pleister ontwikkeld waarmee de samenstelling van zweet gemonitord kan worden.
