Magnesiumtekort onder de loep
Een te lage inname van magnesium met de voeding komt geregeld voor. Onvoldoende inname van magnesium met de voeding leidt tot gezondheidsklachten en vergroot de kans op een reeks chronische…
Reuk- en smaakstoornissen
Reuk en smaak zijn twee aparte zintuigen. Toch hebben ze veel met elkaar te maken. De beleving van eten heeft voor een groot deel te maken met reuk. Niet alleen…
Te kort aan voedingsstoffen in groenten
In de afgelopen twintig jaar is de aanwezigheid van vitaminen en mineralen in de zogeheten vollegrondsgroente fors teruggelopen. "Dat komt voor een belangrijk deel door het injecteren van mest in…
Patrick Holford: Chroom bij atypische depressie
Patrick Holford vertelde tijdens zijn seminar Nutrition for the Mind, dat vooral mensen met een zogenaamde atypische depressie positief reageren op het gebruik van extra chroom.
Gezondheidsvoordelen schapenmelk?
De lagere melkproductie van schapen en het feit dat schapen lastiger te melken zijn dan geiten en koeien maakt dat de gemiddelde kostprijs van schapenmelk hoog is en ver boven de melkprijs ligt. De vraag is of er een mogelijkheid bestaat om een gezondheidsclaim te leggen op schapenmelk, zodat er meer ruimte komt voor een hogere melkprijs. Wat zijn de stoffen waarmee schapenmelk zich onderscheidt van geiten- en koeienmelk?
Zeewieren: natuurlijke jodiumbron
Volgens de World Health Organization (WHO) kampt ongeveer één derde van de wereldbevolking met een jodiumdeficiëntie. Een jodiumtekort is lastig te herkennen. Behandeling van een jodiumtekort begint met verbeteren van het dieet en het eten van meer natuurlijke bronnen van jodium. Zeewier, zoals kombu (kelp), wakame, nori of mekabu, is een uitstekende en goed opneembare voedingsbron van jodium. Het jodiumgehalte varieert echter bij de verschillende typen zeewier enorm. Steeds meer mensen geven de voorkeur aan de natuurlijke vorm van jodium uit zeewier in plaats van een synthetisch aanvulling.
Zweetanalyse voor marathonlopers
Normaliter kan de zweetproductie variëren tussen de 500 en 1000 ml per dag, maar voor een sporter kan dat twee keer zoveel zijn. Marathonlopers kunnen meer dan 3 liter zweet produceren en voor wielrenners kan dat nog veel meer zijn. De genetische aanleg voor de doorlaatbaarheid van de huid voor elektrolyten speelt een rol bij de samenstelling van zweet. Een onderzoeksgroep aan de North Western University in de Verenigde Staten heeft een elektronische pleister ontwikkeld waarmee de samenstelling van zweet gemonitord kan worden.
Adviezen bij gingivitis en paradontitis
Er zijn aanwijzingen dat orale bacteriën niet alleen lokaal van betekenis zijn, maar dat er ook een relatie is tussen parodontitis en chronische ziekten waaronder diabetes type II, hart- en vaatziekten, obesitas en mogelijk ook Alzheimer.
Paleodieet: risico essentiële voedingstekorten?
Het paleodieet sluit een aantal productgroepen in de voeding uit. Door het uitsluiten van melkproducten, granen en peulvruchten ontstaan tekorten aan essentiële voedingsstoffen.
Leidt het uitsluiten van bepaalde productgroepen tot bepaalde nutriëntentekorten?
Jodium: een onderschat sporenelement
Jodium is vooral bekend vanwege de rol bij de vorming van het schildklierhormoon. Jodium is onderdeel van de schildklierhormonen T3 en T4. Jodium wordt echter niet alleen in de schildklier opgenomen maar ook in vele andere organen. Jodium is noodzakelijk voor een gezonde hormoonbalans en beschermt tegen de schadelijke gevolgen van zware metalen en radioactieve straling.
