Groot kenniscentrum met meer dan 1000 artikelen over gezondheid!

Eiwitten

Vleesvervangers en eiwitkwaliteit

Vanuit de samenleving is er steeds meer aandacht voor de ongunstige impact van dierlijke eiwitbronnen op het milieu en daarmee op het klimaat. Om te minderen in vlees- en zuivelgebruik, vervangen mensen deze vaak voor voedingsmiddelen van nieuwe eiwitbronnen. Zijn de huidige vleesvervangers goed van eiwitkwaliteit en bevatten ze voldoende vitaminen en mineralen en wordt er voldoende gekeken naar mogelijke allergische reacties, zoals bekend voor soja, lupine?
Lees meer

Voeding en slapen

Recent wetenschappelijk onderzoek laat zien dat men veel gevoeliger voor suikerziekte wordt, als de diepe droomloze slaap wordt verstoord. Ook stressgevoeligheid neemt toe, wat weer leidt tot een minder goed functionerend immuunsysteem.
Lees meer

Voeding bij darminfecties

Het aantal en de ernst van darminfecties met de bacterie clostridium difficile (CDI) neemt sterk toe. Bovendien blijkt een type CDI-bacterie die de ernstigste symptomen te zien geeft in toenemende mate ook bij varkens en melkkalveren voor te komen.
Lees meer