Een energie-oppepper voor als je weinig tijd hebt. Een snelle maaltijdsoep met Chinese kool, kip en afweerondersteunende shiitaké- paddestoelen.
Mangokokossmoothie
Een verfrissende smoothie van mango, kokos en citroenmelisse. Citroenmelisse versterkt de maag en het zenuwstelsel. De kokosmelk en kokosvezel ondersteunen de darmflora en darmslijmvliezen. Deze smoothie is daarom bijzonder geschikt om de verteringsenergie en de rustgevende reserve-energie te versterken. Proost!
| Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 zakje citroenmelissethee of 2 takjes verse citroenmelisse
- 1 mango
- 100 ml kokosmelk (blikje, zonder suiker en conserveermiddel)
- 1 eetlepel kokosvezel
- eventueel 1 eetlepel soja-eiwit- of rijsteiwitpoeder*
Zet 1 kop hele sterke thee door het theezakje of de verse citroenmelisse te overgieten met 150 ml kokend water. Laat de thee 10 minuten trekken en verwijder het theezakje of verse citroenmelisse. Laat de thee afkoelen tot kamertemperatuur.
Maak nu de mango schoon en snijd het vruchtvlees in stukken. Doe de mango met de thee, kokosmelk, kokosvezel en eventueel eiwitpoeder in een mengbeker en pureer het geheel tot een gladde smoothie. Verdeel de smoothie over 2 glazen en serveer meteen.
*Tip: Heb je last van bloedsuikerproblemen of ben je snel hongerig, voeg dan soja-eiwit- of rijsteiwitpoeder toe. Dit remt de opname van de suikers uit de mango af en geeft langer een verzadigd gevoel.
Overzicht
Recept naam
Mangokokossmoothie
Gepubliceerd op
Gerelateerde berichten
