Is cichorei een goede koffievervanger?
De populariteit van cichoreidrank, bekend als koffievervanger, groeit nu echte koffie steeds duurder wordt. Cichorei is ook een rijke bron van inuline en kan onder andere bijdragen aan een goede…
Bloemkool activeert AhR-receptor voor long- en darmgezondheid
Bloemkool ondersteunt de long- en darmgezondheid, doordat de moleculen in bloemkool de aryl-koolwaterstof-receptoren stimuleren. Deze eiwitten reguleren mucosale barrières (slijmvliezen), wat in dit geval de gezondheid van de long- (en…
Chocola: gezond of toch niet?
Chocola heeft een gezond imago. Het wordt zelfs een ‘superfood’ genoemd. Welke beweringen blijken eigenlijk toch een fabeltje te zijn? In chocola zitten gezonde stofjes, maar het bevat naast cacaopoeder…
Etherische olie beïnvloedt GABA-neurotransmitter
Etherische olie uit aromatische planten beïnvloedt de GABA-neurotransmitter, die werkt op het centrale zenuwstelsel en een kalmerende en rustgevende werking geeft. Geuren hebben een sterke invloed in ons dagelijks leven…
Kaasvervangers: gezond alternatief?
Het aanbod aan plantaardige kazen en kaasvervangers in de supermarkt en online is flink gegroeid. Volgens een onderzoek door de Consumentenbond zijn ze beter voor het milieu. Maar zijn deze…
Carob als cacaovervanger
De johannesbroodboom (Ceratonia siliqua) (Eng. carob tree) behoort tot de vlinderbloemenfamilie en groeit in het Middellandse Zeegebied. De plant staat bekend om de hoge voedingswaarde van de peulen. Carob wordt…
Avocado: cholesterolverlager?
Het meest voorkomende middel om het cholesterolgehalte te verlagen zijn statines. Onderzoekers van de Penn State University in de Amerikaanse staat Pennsylvania onderzochten wat het effect was van het eten…
Aubergine verlaagt bloeddruk
Een studie onder 87 deelnemers laat zien dat poeder, vervaardigd uit het sap van de aubergine, de bloeddruk kan verlagen. [1] Dat komt door de aanwezigheid van de neurotransmitter acetylcholine…
Natuurlijke aroma’s: niet zo natuurlijk?
Heel veel producten in de supermarkt bevatten aroma’s, of natuurlijke aroma’s. De voedingsindustrie voegt van alles toe aan producten om ze meer smaak, geur, of een mooi kleurtje te geven…
Kastanje: gezonde herfstnoot
Het najaar is hét seizoen waarin je kunt genieten van tamme kastanjes. Wilde en tamme kastanjes worden nogal eens met elkaar verward, maar ze behoren tot verschillende plantengeslachten. De tamme…