Gietijzeren pannen: een gezonde keuze in de keuken
Gietijzeren pannen zijn een onmisbaar item in de keuken. Ze zijn duurzaam, multifunctioneel en bieden uitstekende prestaties tijdens het koken. In dit artikel gaan we dieper in op de voordelen…
Praktische tips voor herstel na een IC-opname
De Stichting Eten + Welzijn heeft de website www.vierkeerbeter.nl gelanceerd met praktische tips voor herstel na een IC-opname. De site bevat video’s over hoe om te gaan met bijvoorbeeld smaak-en…
Smaakvolle kooktechniek: de tajine
De tajine is een uitstekende kooktechniek, omdat het zorgt voor het langzaam gaarstoven van het gerecht met relatief weinig vet en veel vocht. Niet alleen wat je eet, maar vooral…
Schadelijkheid rood vlees ter discussie
Dat rood vlees schadelijk zou zijn voor de gezondheid en het risico op kanker zou verhogen, is al jarenlang ‘algemeen bekend’. Dit wordt nu betwist door een onderzoek, maar er…
Nieuwe generatie anti-aanbakpannen een gezonde, groene keuze?
Anti-aanbakpannen zijn handig én populair. Om een koekenpan zonder anti-aanbaklaag te vinden moet u goed uw best doen. Anti-aanbakpannen zijn bekleed met een laagje teflon. Teflon bestaat uit de stof PTFE (Poly Tetra Fluor Ethyleen). Tot voor kort bevatte Teflon naast PTFE het van gezondheidsproblemen verdachte PFOA (Perfluoroctaanzuur). Er zijn nu PFOA-vrije teflonpannen te koop. Maar zijn deze anti-aanbakpannen wel gezond?